首先，米蕈博士先來分享這篇文章其中一段。
-文章節錄-
千萬別在飯後吃水果，一定要空腹吃鮮果。
這樣水果才會達到身體殺毒作用，提供身體能量，消肥減瘦作用，以及參與生化活動的作用。
鮮果是重要食物。試想，你在吃兩片麵包後，又吃了一片水果。本來水果是要透過胃壁進入腸子的，但被食物擋住了。
與此同時，胃發酵，變酸，水果一接觸到它們,，配著胃酸，整個食物就壞了！
你會聽到有人抱怨：我一吃西瓜就愛打嗝兒，我一吃榴槤就脹肚，我吃香蕉愛拉稀，等等。
那是因為水果與胃中腐敗的食物混合後產生的氣體造成的。
但是你空腹吃水果，就不會出像上述情況。 (擷取自 王正一教授)
這段話的概念顯然不是我們所認知“飯後吃水果可以幫助消化”。
飯後水果派認為，吃水果可補充纖維質來幫助腸道蠕動，縮短肉類食物逗留在腸道時間
飯前水果派認為，飯前吃可避免水果在胃裡滯留延遲消化，造成果糖與胃酸引起的脹氣
既然這樣，該怎麼選擇吃水果的時間呢？
米蕈博士建議，如果消化能力比較弱的人，最好還是選擇空腹吃水果！
其實，早上吃水果對身體也最好，最能發揮其營養價值！
英國有一句諺語：
“上午的水果是金，中午到下午3點是銀，3點到6點是銅，6點之後的則是鉛”。
為什麼會有這種說法呢？
人體剛睡醒時，整個身體機能還沒有開始正常運作，消化功能也還沒活躍起來
這個時候最適合吃好消化的水果，有利於通便，馬上補滿營養與活力！
不過，還是有幾種水果不適合空腹享用：
1.柿子
果肉本身含有一些物質，在空腹時遇到較強的胃酸，容易形成難以溶解的硬塊。嚴重時，還會引起「柿石症」。
2.香蕉
含有大量鎂元素，空腹大量攝取會使血液中的含鎂量驟然升高，造成血液中的鎂鈣比例失調，影響心血管收縮，造成心臟不適。
3.蕃茄
容易與胃酸產生化學作用，形成不易溶解的塊狀堵塞胃幽門，導致內部壓力升高造成胃脹痛。
4.橘子
含大量糖分和有機酸，空腹吃會刺激胃黏膜。
5.甘蔗
因本身甜度很高，不適合空腹時過量食用，否則體內容易因為突然滲入過量高糖分而發生「高滲性昏迷」。
6.荔枝
與甘蔗一樣，本身甜度很高，不適合空腹時過量食用，否則體內容易因為突然滲入過量高糖分而發生「高滲性昏迷」。
7.鳳梨
鳳梨含有酵素，雖然可以幫助消化，但對於本身有胃潰瘍的人，由於它的蛋白分解酵素強，空腹吃容易傷害消化道黏膜。
8.山楂
山楂的酸味具有健脾行氣、養胃消食作用，所以空腹食用的話，不僅耗氣還會增加饑餓感呢！
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